Có dịp ghé thăm vùng đất miền Tây –  xứ “gạo trắng nước trong”, có ai mà không thương nhớ miệt vườn sum xuê cây trái, đồng quê sông nước mênh mông hay tình người nồng ấm chứa chan. Vùng đất ấy chỉ cần đến một lần thôi, cũng đủ để khiến bất cứ ai cũng phải thẹn thùng nhung nhớ. Bạn hãy ghé thăm vùng đất “chín rồng” ấy trong chuyến đi tới gần đây của mình nhé.

Bánh da lợn

Đã đến miền Tây phủ ngàn cây trái, bạn không thể không nếm thử - bánh da lợn mộc mạc chất chứa năm tháng tuổi thơ yên bình. Mới nghe qua có vẻ lạ tai khó hiểu là thế nhưng nếu được nếm thử cái vị dẻo thơm, ngọt ngào, beo béo của từng lớp bánh da lợn xếp chồng lên nhau, bạn sẽ không thể nào không xuýt xoa ấn tượng trước sản vật dung dị này.

Chỉ đơn giản là bột gạo, bột năng hòa cùng nước cốt dừa và lá dứa dễ kiếm dễ tìm, nhưng đã trở thành thức quà chiều quen thuộc của không biết bao nhiêu thế hệ người miền Tây.

Bánh tằm khoai mì

Cùng với bánh da lợn, bánh tằm khoai mì cũng là món bánh gần gũi gắn liền với tuổi thơ của nhiều người miền Tây hiền hòa. Cùng là củ khoai mì bùi mềm thơm dịu, thêm chút màu lá dứa, lá cẩm hay gấm có sẵn trong vườn nhà, nhưng đã trở thành món bánh đặc sản nổi tiếng mà đến miền Tây không ai mà không nếm thử.

Ở bánh tằm khoai mì có đủ đầy vị thơm ngọt, béo ngậy cùng sự dai nhẹ lạ miệng, càng thử càng khó rời. Sở dĩ gọi là bánh tằm bởi loại bánh này mang hình dáng thon dài mềm mại tựa con tằm se tơ.

Bánh bò

Bánh bò là món bánh giản dị và được yêu thích nhất trong số mọi loại bánh của vùng miền Tây sông nước. Mới đầu nghe tên, ai cũng nghĩ đây là loại bánh mặn với phần nhân đặc trưng được làm từ thịt bò, thế nhưng thực ra bánh bò là loại bánh xốp với hương vị ngọt đặc trưng, hấp dẫn không ngờ.

Được làm từ bột gạo, đường, nước cốt dừa và men, chỉ cần cắn thử chiếc bánh bò vừa mới ra lò, bạn sẽ thấu hiểu vì sao loại bánh này được người miền Tây ưa chuộng đến nhường nào. Dẫu có hấp hay nướng đi nữa, thì bánh bò vẫn cứ ngọt ngào, béo ngậy và thanh mát không lẫn đi đâu được!

Bánh pía

Cứ nhắc đến bánh pía là nghĩ ngay đến vùng đất Sóc Trăng phủ đầy nắng gió. Bánh pía vốn là đặc sản Sóc Trăng trải qua nhiều công đoạn chế biến cầu kỳ, đã trở thành sản vật nức tiếng không chỉ nổi danh trong vùng mà còn vang xa trên cả đất nước. Một lần được cắn lớp bên ngoài thơm dịu của bột bánh đan xen cùng vị dẻo thơm của đậu xanh hòa lẫn sầu riêng đặc trưng thơm phức sẽ khiến bạn không thể không thích thú trước món bánh có phần lạ miệng như này.

Đấy là chưa kể, vị ngọt dịu của đường cát quyện hòa cùng vị mặn bùi của trứng muối càng khiến bánh pía Sóc Trăng trở thành thức quà độc đáo không thể tìm thấy ở bất cứ nơi nào.

Bánh xèo

Là một trong những món bánh nổi tiếng nhất, bánh xèo miền Tây lưu giữ trong mình vẻ đẹp tròn vẹn riêng biệt, chứa chan toàn bộ tinh hoa ẩm thực của miền Tây Nam Bộ. Sở hữu kích thước to lớn và lớp mỏng vỏ hơn so với bánh xèo xứ Huế, bánh xèo miền Tây đã phần nào phản ánh lối sống thôn quê dân dã cùng đức tính hào sảng đặc trưng của con người miền Tây. Chúng mộc mạc, bình dị đến thế nhưng chỉ cần thưởng thức một đĩa bánh xèo đã đủ bạn no nê.

Được làm từ thứ bột gạo xay nhuyễn pha cùng bột nghệ quen thuộc cùng lớp thịt ba chỉ mềm ngậy, tôm đồng tươi rói, đậu xanh bùi béo và giá sạch tươi sống, chỉ thế đã có ngay chiếc bánh xèo vàng ươm thơm phức, giòn rụm không ngờ. Chỉ cần gói kèm chút rau sống, bánh đa và chấm trong bát nước chấm chua ngọt vừa vị, dường như mọi tinh hoa ẩm thực miền Tây Nam Bộ đã vấn vương tròn vẹn trong khoang miệng.

Trên đây là 5 món bánh miền Tây nức tiếng thơm ngon, dù đi đến bất cứ tỉnh thành nào ở miền Tây bạn cũng đều dễ dàng tìm thấy trong bản đồ ẩm thực đa dạng tại đây. Sắp tới nếu có cơ hội đặt chân đến xứ sở Mekong nhiệm màu này, đừng bỏ qua bất kỳ thức quà nào nhé!