Bạn đến đây đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức ẩm thực Quy Nhơn và nhanh tay lựa chọn những món quà chất lượng về làm quà cho người thân hay bè bạn nhé!

Bánh ít lá gai – đặc sản nổi danh “đất võ” Bình Định

Nhắc đến tên gọi, không ai là không biết đến đặc sản nổi tiếng đất Bình Định này. Mới nhìn qua thì bánh ít lá gai có phần giống loại bánh gai trứ danh đất Bắc nhưng khi cầm nó trên tay, bạn sẽ thấy sự khác biệt độc đáo đến từ lớp hương vị đặc trưng cho đến nguyên liệu đa dạng bên trong.

Vẫn sử dụng nguyên liệu quen thuộc là lá gai, nhưng người Bình Định đã cẩn thận chọn lựa những chiếc lá gai xanh mướt, bản lá to dày phơi khô, nấu thật nhừ với mật mía. Phần nhân bánh, họ sẽ sử dụng dầu chuối, đậu xanh, dừa sợi đối với bánh ngọt và sẽ thay bằng chút thịt mỡ và lạc nếu là bánh ít nhân mặn.

Nếm thử một chiếc bánh ít lá gai chuẩn vị Bình Định, bạn sẽ cảm nhận được độ dẻo mềm thơm nhẹ của vỏ bánh hòa lẫn cùng phần nhân đậu xanh bùi béo không ngờ. Bánh ít lá gai thường gói theo hình tam giác nhỏ xinh nên rất tiện lợi để bạn mua về làm quà cho người thân.

Gợi ý địa chỉ mua bánh ít lá gai ở TP. Quy Nhơn:

- Cửa hàng đặc sản Bình Định: 03D Tăng Bạt Hổ, TP. Quy Nhơn, Bình Định.

Tré – món ngon độc đáo chỉ có ở Quy Nhơn

Dạo chơi khắp phố biển Quy Nhơn, không khó để bạn bắt gặp hình ảnh từng chiếc cán chổi bé xinh độc đáo, treo lủng lẳng vu vơ trên khắp các quầy hàng thực phẩm trong thành phố. Dành cho ai chưa biết thì chiếc “cán chổi” đó là tré – một món ăn mới lạ đậm đà hương vị Quy Nhơn.

Có mặt ở hầu hết các tỉnh miền Trung, nhưng tré Bình Định vẫn được thực khách đánh giá là thơm ngon hấp dẫn hơn cả. Chọn lọc những phần ngon nhất của con heo như thịt tai, mũi, bì và lớp thịt ba chỉ nạc mỡ đủ ngậy, người đầu bếp sẽ ướp đều nguyên liệu chế biến với thính, vừng, riềng, ớt, tỏi, gia vị rồi đem gói kín trong lá ổi và ủ thịt bằng lớp ni lông bao phủ bên ngoài.

Giống như món thịt chua Phú Thọ, tré cũng được người Bình Định ủ kín trong lớp rơm dày buộc chặt hai đầu trong vòng 2 – 3 ngày sau đó mới được mở ra để thưởng thức. Món ăn này thường được ưu ái chọn lựa làm đồ nhắm của người dân xứ biển cũng như món quà du lịch không thể thiếu mỗi khi đặt chân đến Bình Định.

Gợi ý địa chỉ mua bánh ít lá gai ở TP. Quy Nhơn:

- Cửa hàng đặc sản Phương Nghi – 115 & 119 Tây Sơn, TP. Quy Nhơn, Bình Định.

- Các quầy hàng đặc sản trên dọc đường phố Quy Nhơn, Bình Định.

Nem chợ Huyện – đặc sản lai rai mỏi miệng

Là loại nem nổi tiếng đã đi vào câu ca dao - “Ai về Vinh Thạnh quê em/ Ăn nem chợ Huyện xem đêm hát tuồng”, nem chợ Huyện là loại nem nổi tiếng gắn liền với vùng đất Vinh Thạnh, huyện Tuy Phước, Bình Định. Vùng đất nhỏ bé ấy đã sản sinh 2 danh phẩm mà người đời mãi ca tụng, đó là: nem chợ Huyện và vị ông tổ nghệ thuật tuồng, danh nhân văn hóa Đào Tấn.

Nhắc lại nem chợ Huyện, không phải ngẫu nhiên mà người Bình Định vô cùng yêu thích loại nem đến từ vùng đất Tuy Phước này. Để có được chiếc nem vuông vắn thơm ngon, người chế biến phải lựa chọn phần thịt heo nạc tươi ngon nhất trong ngày, thêm dăm lát ớt, rắc chút tỏi, tiêu, gia vị vừa vặn để giữ được cái vị thanh ngọt tự nhiên của thịt nạc và vị cay nồng đặc trưng của tiêu ớt. Cuối cùng, nem chợ Huyện sẽ phủ lớp lá ổi non và bao phủ bề ngoài bằng lớp lá chuối xanh mướt vuông vắn.

Nem chợ Huyện ngày nay đã theo dòng xe ngược xuôi vào Nam ra Bắc để đi đến mọi miền tổ quốc. Không khó để bạn mua nem chợ Huyện ở bất cứ đâu, thế nhưng người sành ăn cứ phải đến đúng vùng đất Tuy Phước hay TP. Quy Nhơn để mua về cho mình vài ba chục nem về làm quà. Để không chỉ thưởng thức một đặc sản nức tiếng mà còn thẩm thấu tinh hoa của vùng đất đó.

Gợi ý địa chỉ mua nem chợ Huyện ở TP. Quy Nhơn:

- Cửa hàng đặc sản Phụng Nga: 61 Vũ Bảo, TP. Quy Nhơn, Bình Định.

- Cửa hàng đặc sản Phương Nghi – 115 & 119 Tây Sơn, TP. Quy Nhơn, Bình Định.

Chả ram cuốn tôm đất – "tinh hoa" đặc sản được yêu thích nhất

Ai đi du lịch Quy Nhơn về mà chẳng một lần thưởng thức món bánh xèo tôm nhảy nức tiếng vùng đất võ. Chẳng phải tự nhiên mà món ăn này nổi danh trong bản đồ ẩm thực đến vậy, phải chăng có phải là nhờ nguồn tôm mực tươi rói đánh bắt theo ngày? Và nếu bạn chưa biết thì, ở Bình Định cũng có một món ăn tuyệt ngon làm từ loại tôm đất đỏ au trứ danh đất Bình Định – chả ram tôm đất.

Vốn là món ăn quen thuộc xuất hiện đều đặn trên mâm cơm hàng ngày hay dịp lễ tết quan trọng của người Bình Định, chả ram tôm đất chẳng cầu kì trong cách chế biến nhưng sở hữu hương vị tươi mới đến bất ngờ. Vẫn là chiếc bánh tráng thơm lừng bột gạo của người Việt gói kèm lớp thịt tôm đất đỏ au thanh ngọt cùng miếng thịt mỡ béo ngậy, cuốn nhỏ ước chừng bằng ngón tay sau đó chiên vàng ươm trong chảo dầu nóng hổi, người Bình Định đã cho ra đời một món ăn mê mẩn thực khách đến thế.

Khi dùng, bạn nhớ cuốn chả ram tôm đất cùng rau sống, bún trắng và chấm vào nước mắm chua ngọt chuẩn vị để cảm nhận vị giòn rụm tươi mới của miếng chả ram tôm đất nóng hổi. Chỉ thế mà khiến ai nếm thử cũng phải tấm tắc ngợi khen.

Gợi ý địa chỉ mua chả ram cuốn tôm đất ở TP. Quy Nhơn:

- Cơ sở sản xuất chả ram tôm đất - Tuyết Sang.

+ Cơ sở 1: 227/43/5 Huỳnh Thúc Kháng - TP. Quy Nhơn - Bình Định.

+ Cơ sở 2: 162 Huỳnh Thúc Kháng - TP. Quy Nhơn - Bình Định.

+ Cơ sở 3: 141 Huỳnh Thúc Kháng - TP. Quy Nhơn - Bình Định.

- Cơ sở sản xuất chả ram tôm đất – Cô Hiền: 218 Diên Hồng, Lý Thường Kiệt, TP. Quy Nhơn, Bình Định.

Bánh hồng Tam Quan – thức quà ngọt ngào chuẩn vị truyền thống

Vốn là một đặc sản nức danh vùng Tam Quan (Bình Định), bánh hồng đã in sâu vào trong tiềm thức của người dân “xứ Nẫu” trong những dịp đám cưới hay đám hỏi giản dị ở miền đất này. Sử dụng những nguyên liệu gần gũi quen thân với người Việt như gạo nếp, đường và dừa tươi, người Bình Định đã nhào nặn kỳ công để cho ra đời món bánh hồng mềm dẻo, thơm lừng bột nếp và béo bùi vừa phải của lớp nhân dừa.

Nhiều người ở Tam Quan nói rằng, sở dĩ có tên gọi bánh hồng là ở màu sắc tươi mới đặc trưng của loại bánh này. Chúng tượng trưng cho niềm vui phơi phới, niềm hạnh phúc đong đầy mà chỉ bánh hồng mới thể hiện tròn vẹn ý nghĩa đó. Nếm thử miếng bánh hồng, bạn sẽ thấy sự ngọt ngào quyến rũ quyện hòa vào hương vị vui tươi ấm áp chỉ có ở nơi đây.

Gợi ý địa chỉ mua bánh hồng Tam Quan ở TP. Quy Nhơn:

- Siêu thị đặc sản Bình Định Phụng Nga: 61 Vũ Bảo, TP. Quy Nhơn, Bình Định.

- Siêu thị đặc sản Quy Nhơn Thanh Liêm: 128 Chương Dương, TP. Quy Nhơn, Bình Định.

- Siêu thị đặc sản Phương Nghi: 115 - 117 - 119 Tây Sơn, TP. Quy Nhơn, Bình Định.

Giờ đây, đặc sản Bình Định không chỉ gói gọn trong lòng thành phố, mà đã tỏa hương bay xa đến mọi miền tổ quốc, trở thành một nét văn hóa độc đáo mà chỉ có ở “xứ Nẫu” mới có. Nếu có cơ hội đi Quy Nhơn, Bình Định bạn đừng bỏ lỡ nhé!