Những đặc sản thơm ngon, phong phú được thiên nhiên ưu ái ban tặng Cà Mau ngoài ba khía, tôm đất khô nguyên vỏ còn có mắm cá lóc, khô cá sặc U Minh… món nào cũng ngon và rất đậm đà. Du khách đã từng thử một lần những món ăn tinh túy đó của Cà Mau đều muốn gói mang về để tặng người thân của mình. 

Khô cá sặc U Minh - Món quà từ vùng nước ngập mặn "ăn là nghiện"

Gợi ý điểm mua: Thế giới cá khô (Đường Lý Thường Kiệt, phường 6, TP. Cà Mau).

Đặc sản đầu tiên chúng ta nhắc tới của vùng đất trù phú Cà Mau chính là khô cá sặc U Minh. Được biết loại cá này sống chủ yếu ở những vùng bị nhiễm phèn mặn, kích thước không lớn và chỉ có kích cỡ to bằng bàn tay người lớn. Khi thưởng thức, bạn sẽ thấy cá sặc có phần thịt chắc, dai mềm và thơm hơn cá sặc ở các nơi khác. 

Món ăn này sẽ trở nên vô cùng đậm đà hương vị khi bạn thưởng thức cùng với mắm me sau khi chiên, rán tùy theo sở thích mỗi người. Ngoài ra khi mua về, bạn cũng có thể bỏ phần xương, đem trộn với xoài thái sợi, lá sầu để tạo thành món nộm ngon trứ danh, ăn một lần là nhớ mãi không thôi. 

Để có món khô cá thành phẩm ngon tuyệt vời như thế, người dân địa phương phải lựa chọn rất kỹ và làm sạch, bỏ ruột rồi ướp cá sặc trong nước muối 1 giờ. Sau đó, món khô cá sẽ được đem phơi nắng từ 1 đến 2 lần để giữ được độ mềm của cá đúng như tiêu chuẩn. 

Mắm cá lóc - Đặc sản dậy mùi ăn với cơm trắng cũng thấy tuyệt vời

Gợi ý điểm mua: Mắm cá lóc Thới Bình (Khóm 1, thị trấn Thới Bình, huyện Thới Bình, Tp. Cà Mau)

Ở Cà Mau có rất nhiều loại mắm chế biến từ cá nhưng có lẽ nổi tiếng nhất vẫn là mắm cá lóc. Món mắm này có độ tươi vừa vặn, thơm ngon của thớ thịt, khi kết hợp với nhiều loại nguyên liệu khác đã tạo ra nhiều món ngon hấp dẫn vùng đất Cà Mau. Thế nhưng, nếm thử mắm cá lóc cùng với cơm trắng sẽ giúp bạn cảm nhận rõ nhất hương vị. 

Người chế biến sẽ lựa chọn những con cá lóc đồng tươi sống, lằn thịt và làm sạch phần ruột. Họ sẽ phủ một nửa lớp muối lên đều thân cá rồi cho vào chum, vại để ép chặt bằng phên đan tre rồi đợi 1 tuần. Sau đó, món mắm cá lóc sẽ được ướp thêm lớp thính trong vòng 1 tháng rồi chao qua nước đường, đem đi ủ tiếp và cuối cùng phơi nắng để ra được thành phẩm cuối cùng. 

Theo các tín đồ ẩm thực, mắm cá lóc Cà Mau kết hợp với món gì ăn cũng ngon. Dù bạn ăn sống, chiên hay chưng với thịt cũng đều rất hợp khẩu vị bởi mắm cá chứa đựng hương vị đồng quê độc đáo vô cùng. 

Ba khía - Đặc sản không thể không mua khi đến với Cà Mau

Gợi ý điểm mua: Nhà hàng Mũi Cà Mau (Ấp Rạch Mũi, xã Đất Mũi, huyện Ngọc Hiển, TP. Cà Mau).

Đây chính là đặc sản tiếp theo bạn nên mua về để người thân bạn để cho dù có ở nhà đi nữa nhưng hương vị đất Mũi Cà Mau vẫn phảng phất đâu đây. Nếu du khách đến đây vào tháng 7 và tháng 8 âm lịch sẽ thấy ba khía được bày bán rất nhiều ở các khu chợ địa phương. Bạn có thể luộc chúng lên rồi chấm nước mắm sả ớt là đã có ngay món ngon tròn vị. 

Ba khía Rạch Gốc là loại ba khía nổi tiếng nhất Cà Mau vì thịt thơm và chắc hơn ba khía ở các nơi khác, do chúng ăn trái mắm đen rụng xuống. Ba khía được làm sạch với muối khoảng một tuần là có thể ăn được. Món đặc sản này chỉ cần rửa sạch bằng nước sôi, xẻ ra làm 2 hoặc làm 4 rồi cho chút đường, nước cốt chanh vào, ăn với cơm hay rang me, luộc sả cũng đều ngon tuyệt. 

Tôm đất khô nguyên vỏ - Nhâm nhi cùng ly bia thì còn gì bằng

Gợi ý điểm mua: Vựa tôm khô Thành Chinh (Số 33 - 35 chợ Nông Sản, Phan Bội Châu, phường 7, TP. Cà Mau).

Nhiều du khách từng mua tôm đất khô nguyên vỏ về làm quà thổ lộ rằng cái thú ngồi bóc vỏ tôm, rồi chấm với nước chấm pha đúng vị đúng là không còn gì bằng. Trước khi có lớp vỏ nguyên giòn như vậy, chúng đều là những con tôm rất tươi, được sấy khô cho đến khi vỏ có màu vàng ruộm cùng phần thịt bên trong chắc nịch. 

Chính vì công đoạn sơ chế và chế biến đều thủ công, cộng thêm việc phơi dưới cái nắng tự nhiên hoặc sấy khô bằng lò sấy chuyên dụng nên tôm đất khô nguyên vỏ có vị rất ngon, không quá cứng. Bạn có thể chiêu đãi gia đình món ăn này trong một buổi liên hoan nào đó. 

Mật ong Rừng U Minh - Thấm đẫm sự ngọt ngào tinh túy

Gợi ý điểm mua: Công ty mật ong Rừng U Minh (Số 213 Lê Lợi, phường 2, TP. Cà Mau).

Mật ong rừng U Minh sở hữu sức hấp dẫn khó cưỡng do được chắt lọc tinh túy từ những loài hoa ở đây. Đặc sản này có màu vàng cam rất đẹp, đặc sánh có vị thanh dịu chứ không quá ngọt gắt và có giá trị dinh dưỡng rất cao. 

Để thu được mật ong chính hiệu rừng U Minh, người dân địa phương phải đi sâu vào trong rừng và trèo lên cây, tìm các tổ ong để hun khói lấy mật. Quá trình này phải được thực hiện hết sức tỉ mỉ, cẩn thận, không được nóng vội để tránh làm mất chất lượng của  mật ong. Nghiêm ngặt trong cách lấy mật và cẩn thận trong cách đóng chai, mật ong rừng U Minh rất được lòng du khách, đặc biệt là phái nữ vì đặc sản này đem lại cho chị em một làn da đẹp, cùng sức khỏe tốt. 

Không chỉ có những địa điểm du lịch đẹp như tranh vẽ mà "đất mũi" Cà Mau còn sở hữu hàng loạt những đặc sản đậm đà hương vị được du khách rất ưa chuộng. Từng loại đặc sản đều chứa đựng cả tâm tình gửi gắm của người dân địa phương, cũng như tình yêu mà Cà Mau gửi đến bạn. Cà Mau - nơi cuối trời cực Nam của Tổ Quốc luôn thân thương dang tay chào đón mỗi du khách đến và đi, đợi mong mọi người trở lại một lần nữa.